烂西红柿炒鸡蛋出汁不

烂西红柿炒鸡蛋能出汁。以下是一种能炒出汁的烂西红柿炒鸡蛋的做法：

西红柿2个中等大小

鸡蛋3个

大葱半根

食用油适量

食盐适量

白糖1茶匙

西红柿去皮切块：西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下，轻松去皮。然后切成小块，记住不要切太碎，不然容易出汤哦!

鸡蛋液的秘密：鸡蛋打入碗中，加入一小撮盐和半勺清水，用筷子快速打散。加清水可以让鸡蛋更加蓬松滑嫩。

葱花爆香：锅中倒入适量油，油热后放入葱花爆香。葱花的香味瞬间释放，让人食欲大增!

鸡蛋的华丽变身：倒入鸡蛋液，用筷子快速划散，炒至金黄蓬松，盛出备用。记住，火候很重要，不要炒太老哦!

西红柿的魔法：锅中留底油，放入西红柿块翻炒。加入一茶匙白糖，可以中和西红柿的酸味，还能提鲜哦!炒至西红柿变软出汁，散发出诱人的香气。

完美合体：倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。撒入适量盐调味，就可以出锅啦!不要把西红柿炒得太烂，稍微有点颗粒感更好吃。

通过以上步骤，你可以做出一道出汁的烂西红柿炒鸡蛋。关键在于掌握好火候和调味，使鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，达到色香味俱全的效果。