鸡蛋西红柿做的小吃

西红柿鸡蛋可以做很多不同的小吃，以下是一些推荐的做法：

西红柿鸡蛋饼

所需食材：西红柿、鸡蛋、面粉、虾皮、精盐、葱花。

做法步骤：

1. 提前把西红柿划拉几刀，烫一下去掉外皮成均匀的小丁放到大碗里。

2. 另外碗里打2个鸡蛋搅散，倒入西红柿里，加盐和虾皮调味，再加一勺面粉和葱花搅拌成黏稠的面糊。

3. 平底锅提前预热刷点油，把调好的西红柿鸡蛋糊倒进来，再整理成大饼撒些芝麻，用小火慢慢的烙至双面色泽金黄即可出锅。

西红柿爆蛋

所需食材：西红柿、鸡蛋、葱蒜、精盐、胡椒粉、生抽、蚝油、葱花。

做法步骤：

1. 西红柿划拉个十字刀，用开水烫一会揭掉外皮，再切成小一点的西红柿丁。

2. 鸡蛋打散，往锅里多倒些油烧到五六成热，把鸡蛋淋入油锅里，用中小火把鸡蛋炸的两面色泽酥黄捞出。