土豆西红柿圆白菜胡萝卜

这些食材——土豆、西红柿、圆白菜、胡萝卜——可以组成多种美味的菜肴。下面是一个简单的蔬菜汤做法，以及关于这些食材的一些营养和健康信息。

蔬菜汤的做法

食材:

土豆 100克

胡萝卜 100克

圆白菜 60克

西红柿 100克

玉米 半根

番茄沙司 2大勺

盐 适量

玉米油 30克

步骤:

1. 将西红柿和圆白菜洗净，土豆和胡萝卜洗净后削皮，玉米切片。

2. 将五种蔬菜分别切成滚刀块或片。

3. 锅中倒入玉米油，烧热后先放入土豆块，小火煎2分钟。

4. 接着放入圆白菜，翻炒至圆白菜变软后放入切好的胡萝卜。

5. 最后放入玉米和西红柿，挤入2勺番茄沙司，翻炒1分钟即可关火。

6. 倒入小汤锅中，加入2000克左右高汤炖煮至软烂。

7. 最后放入盐，调匀即可食用。

营养和健康信息

土豆：含有丰富的维生素C和钾，有助于消化和维持电解质平衡。但土豆皮中含有少量的龙葵素，尤其是长芽后，因此建议削皮食用。