豆浆白面糊

豆浆白面糊是一种用豆浆和面粉制作的面糊，可以根据个人口味添加不同的配料，如蔬菜、肉类或甜食等。以下是一个基本的制作方法：

新鲜豆浆 500 毫升

中筋面粉 300 克

白糖 50 克（可选）

鸡蛋 2 个

泡打粉 5 克

小苏打 2 克

盐少许（可选）

其他配料（如笋丁、豆腐干丁、雪菜丁、腊肉丁等蔬菜和肉类）

打发鸡蛋：在干净的碗中，用电动打蛋器将鸡蛋打发至蓬松发白。

混合干性配料：将中筋面粉、白糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

加豆浆搅拌：轻轻将豆浆倒入打发的鸡蛋中，一边倒一边搅拌，以免鸡蛋消泡。搅拌均匀后，得到光滑的豆浆鸡蛋混合物。

加入面粉：将混合好的干性配料倒入豆浆鸡蛋混合物中，继续搅拌均匀，直到成为浓稠的面糊。

添加配料：将焯熟的豌豆、玉米、蚕豆等蔬菜和肉类丁倒入面糊中，搅拌均匀。

调味：根据口味可以加入适量的糖或蜂蜜增加甜味，或者加入肉松和海苔增加咸味。

将面糊倒入蒸笼中，注意每个窝头之间留有空隙，以免粘连。

水开后放入蒸笼，蒸15分钟左右，注意火候不要太大，以免蒸裂。

可以使用九阳豆浆机将豆浆和面粉打成面糊，更加方便快捷。具体操作是将一小半烧开的豆浆直接倒在面粉里，搅一搅，使面粉烫熟，然后加入剩下的豆浆继续搅拌，最后将各种配料倒入豆浆机中打成面糊。

这种豆浆白面糊既可以做早餐饼，也可以作为蒸包子或蒸糕的基底，非常实用且营养丰富。