花生煲猪肝

花生煲猪肝是一道美味且营养丰富的菜肴，适合不同阶段的食客。以下提供几种不同的做法：

做法一：简单煮粥

食材

猪肝 150g

有机大米 80g

橄榄油 适量

鸡粉 适量

姜丝 适量

步骤

猪肝浸泡至没血水。

大米浸泡3小时。

将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入预先煲好的猪骨汤。

放入猪肝，煮至大米粘稠，加入姜丝和鸡粉，煮滚即可。

另将花生放入炒锅中煸炒断生，倒入适量橄榄油，炒至花生断生即可。

做法二：电饭煲煮粥

食材

大米 20克

鲜猪肝 50克

花生 5克

胡萝卜、番茄、菠菜各适量

步骤

猪肝洗净切片，用盐腌制。

胡萝卜、番茄切碎，菠菜焯烫后切碎。

大米和花生洗净，煮成粥。

将肝末、胡萝卜末、番茄碎、菠菜碎放入煮好的花生粥内，煮至粥稠即可。

猪肝最好在粥沸时入锅，这样更鲜美。

做法三：蒸锅炖煮

食材

猪肝连 250g

白花生 90g

生姜 3片

水 1000g

盐、味精 适量

步骤

白花生提前用水泡一下。

猪肝连洗干净切片，生姜切片。

蒸锅放水，将洗干净的花生和猪肝连放入蒸锅内。

盖上盖，隔水炖45分钟。

炖好后放食盐和味精调味，非常清淡好喝。

做法四：炒制

食材

猪肝 250克

炸花生米 75克

混合油 75克

花椒 10粒

干辣椒 8克

盐 3克

料酒 13克

味精 3克

酱油、湿淀粉各 20克

葱、姜、蒜、糖各 8克

醋少许

步骤

肝、葱、姜切成片，干辣椒葱切段。

将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉抓好再拌些油。

用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和水兑成汁。

炒锅中放油，将花椒、干辣椒炸香，倒入猪肝炒至熟，再加入花生米炒匀，最后加入调好的汁炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。猪肝富含铁质和维生素A，花生则有补血和健脑的功效，这道菜既美味又营养。