如何卤鸡腿红烧肉

卤鸡腿红烧肉的做法

食材准备

五花肉500克

鸡腿4个

冰糖50克

葱2根

姜3片

八角2个

花椒1小把

干辣椒2个

香叶2片

桂皮1小段

生抽3大勺

老抽2大勺

料酒2大勺

蚝油1大勺

盐适量

做法步骤

五花肉处理

五花肉切成2-3厘米见方的块。

先用冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，煮5-6分钟去血水，然后捞出沥干。

在肉块上扎几个小洞，避免煮的时候肉皮破裂。