鲜银耳没有泡

鲜银耳在食用前 可以不用泡发，但有以下几点需要注意：

清洗：

尽管鲜银耳不需要泡发，但必须进行清洗以去除表面的灰尘、细菌等杂质。可以将银耳浸泡在清水中至少一个小时，然后进行清洗。

口感：

未泡发的鲜银耳煮熟后口感较差，可能较硬，且缺乏胶质，不如泡发后的银耳糯滑。

营养：

虽然未泡发的银耳中的营养成分仍然存在，但泡发有助于更好地释放这些营养成分，使银耳汤的口感和营养价值更高。

烹饪时间：

未泡发的鲜银耳需要煮的时间较长，通常需要煮10分钟出胶，20分钟煮糯。

综上所述，鲜银耳在食用前可以不用泡发，但为了获得更好的口感和营养价值，建议进行清洗并适当延长煮制时间。如果时间紧张，也可以直接煮，但口感可能会有所欠缺。