包子没熟

包子没熟，可以采取以下补救措施：

继续蒸：

将没蒸熟的包子重新放入锅中，继续蒸制，直到包子熟透为止。注意火候要适中，避免过大导致包子表面过快熟透而内部仍然未熟，也不要过小导致蒸煮时间过长，影响口感和营养价值。

检查火力和时间：

确保蒸包子的火力足够大，使锅内热量充足，可以通过调整火力大小来控制蒸煮时间。一般来说，中等大小的肉包子在水开后蒸上二十分钟左右就差不多了，具体时间还需根据实际情况判断。

不要立即开盖：

刚蒸好的包子不要立即掀开锅盖，因为锅内外气压差异会导致包子回缩或变形。应先等五到十分钟，让包子慢慢冷却后再掀开锅盖。

避免冷冻：

未蒸熟的包子尽量不要放冰箱冷冻，因为生包子经过冷冻后，酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力，影响口感和体积。

注意卫生：

确保包子制作过程中的卫生，避免面团或馅料受到污染，以减少食物中毒的风险。

通过以上方法，可以有效补救没蒸熟的包子，使其重新变得熟透可口。