蒸包子没蒸熟怎么办
如果蒸包子没蒸熟，可以采取以下几种方法来补救：
继续蒸
将蒸笼放回蒸锅中，继续蒸10-15分钟，直到包子完全熟透。
如果包子已经蒸了很长时间但仍未熟透，可以尝试增加火力，使蒸汽量增加，从而缩短蒸煮时间。
二次发酵
在包子蒸好后，不要立即打开锅盖，先焖5分钟左右，让包子内外温差逐渐平衡，避免因温差过大导致包子塌陷或未熟。
在蒸包子之前，进行二次发酵，大约20分钟左右，然后再蒸15-20分钟，最后焖5分钟。
使用白酒
在蒸锅的水中加入少许白酒，可以增加锅内的蒸汽量，使包子受热更加均匀，从而缩短蒸煮时间。
调整蒸锅
确保蒸锅的火候适中，既不能太大也不能太小，以免影响包子的口感和营养价值。
蒸包子时，可以在蒸笼里放一些筷子或蒸格，使包子之间留有空隙，有利于蒸汽流通，使包子熟透。
检查包子状态
在蒸包子时，可以通过观察包子的形态和颜色来判断是否熟透。如果包子皮变得透明且底部有弹性，说明已经熟透。
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