猪肉白菜和白面馒头

猪肉白菜和白面馒头是两种不同的食物，以下是它们的具体做法：

猪肉白菜的做法

食材

面粉 500克

白菜 适量

猪肉 适量

植物油、盐、熟菜籽油、生抽、香葱、姜、五香粉、味精、酵母5克、和面水250克

步骤

和面：

面粉加酵母和水拌均，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上。

处理白菜：

白菜洗净沥干水分，切成细条和小丁，加植物油拌均匀。

处理猪肉：

猪肉切小块和姜一起剁成肉泥，加香葱、姜末、五香粉、生抽、蚝油、味精拌匀，静置入味。

包馅：

把调好的肉泥与切好的大白菜拌均，加熟菜籽油拌匀。

发酵：

把发酵好的面团再次揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚边边薄的面皮，加馅。

蒸制：

从尾部开始捏，来回折叠，直到把馅料全部包裹完，二次发酵20分钟左右，蒸锅加水烧开，下包子坯加盖，大火蒸20分钟，关火2-3分钟取出即可。

白面馒头的做法

食材