腊肉煮土豆块

腊肉煮土豆块是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材 ：腊肉、土豆、生姜、葱。

做法

腊肉提前泡一夜，清洗去除表面灰尘和杂质，切成小块。

土豆切成小块，用清水浸泡片刻去除部分淀粉质。

起锅烧油，生姜葱爆香，倒入腊肉翻炒，加入老抽、白糖翻炒。

倒入大量开水，大火烧开后转中火炖30分钟。

将土豆倒入锅中，放入一勺盐，转大火继续炖5分钟。

出锅前收汁，使食材更加入味且汤汁浓稠，最后放入一勺味精拌匀即可。

方法二：

食材：

腊肉60克、土豆200克、四季豆100克、干辣椒5克、蒜10克、花椒1克、盐适量、食用油适量。

做法

腊肉切小丁，土豆切块，干辣椒切段，蒜拍碎。

热锅加适量食用油，油热后下腊肉丁炒至金黄。

加入干辣椒、蒜、花椒，下土豆块和四季豆炒约五分钟，加适量食盐调味。

加水漫过食材，煮沸后约十分钟，中途可用筷子戳土豆，待土豆煮熟软即可起锅。

方法三：

食材：

腊肉280克、土豆450克、油适量、姜适量、蒜适量、料酒1勺、鸡精半勺、葱适量。

做法

土豆洗净切块，腊肉也切块。

锅放少许油，放入腊肉，加料酒、姜蒜炒香。

加入土豆块翻炒几下，加一碗水烧制。

加鸡精调味烧熟，装盘，撒上葱末。

方法四：

食材：

腊肉、土豆、葱、小米椒等。

做法

锅热加油，油热加入腊肉，翻炒至七分熟。

加入生抽、老抽、蚝油调味，加入土豆翻炒一分钟。

加入一碗白开水，大火煮至水开，转小火煮十五分钟左右，土豆软烂时开大火收汁，下入葱段或葱花即可。

方法五：

食材：

土豆、腊肉、青红椒、葱姜、酱油、盐、鸡精。

做法

土豆去死皮切厚片，凉水泡去淀粉，腊肉蒸一下切片，青红椒切块，葱姜切片。

锅中做油，油热后将腊肉放入锅中爆香，加入葱、姜、酱油。

加入土豆片进行翻炒，加入盐调味后盖上盖子炖上一会儿。

炖到没汤了加入青红椒翻炒，加入鸡精关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。