煮豆角用什么豆角好呢

煮豆角时，可以根据个人口味和需求选择不同的豆角品种。以下是几种适合煮的豆角品种及其特点：

白大架

特点：早熟，产量高，豆子较大，豆荚质感疏松。

适合：适合东北炖豆角，先用大铁锅烧热，不加油翻炒去除多余水分，再与五花肉或排骨一起炖煮。

油豆角

特点：软糯口感特殊，豆皮和豆子都特别软糯。

适合：搭配五花肉或排骨炖煮，口感更佳。

架豆王（四季豆）

特点：一年四季常见，东北的架豆王口感更软糯，四季豆则更清脆。

适合：适合焖或炖煮，也可炒制。

白豆角和青豆角

特点：嫩豆角荚肉质肥厚，炒食脆嫩，豆荚长而像管状。

适合：一定要把豆角煮熟、煮透后才能食用，适合炒食或凉拌。