豆腐菜煎蛋汤做法

所需材料

鸡蛋：2个

嫩豆腐：200克

白菜：300克

枸杞：适量

盐：少许

食用油：适量

热水：500毫升

制作步骤

煎蛋：

锅烧热，刷上一层薄油。

打入两个鸡蛋，小火煎至两面金黄，盛出备用。

汤底准备：

将煎好的鸡蛋切成小块，放入锅中。

加入适量热水，中火煮沸后转小火煮约5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

白菜焖煮：

将白菜叶加入锅中，焖煮至软烂。

枸杞点缀：

放入泡软的枸杞，再稍稍加热。

根据个人口味加入少许盐调味，即可出锅。

小提示

煎蛋时火候要小，以免煎焦。

豆腐切得厚一些，更容易入味。

白菜可以选择脆嫩的部位，口感更佳。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量

适合2-3人食用。

这道豆腐菜煎蛋汤色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。