水煮冬笋炒青椒的做法
水煮冬笋炒青椒的做法如下：
准备食材
青椒洗净去蒂去籽，切成细丝或块。
冬笋去皮，切成细丝或片。
大蒜切片或末。
生姜切丝或末。
葱切成葱花或段。
焯水
将冬笋放入沸水中煮3-4分钟，去除草酸和防腐剂，然后捞出沥干水分。
炒制
锅中放油，油热后加入大蒜片或末爆香。
倒入冬笋丝或片快速翻炒2-3分钟。
加入青椒丝或块翻炒，炒至青椒变软。
加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和蚝油，煸炒均匀。
如果喜欢辣味，可以加入干辣椒丝或末一起翻炒。
收汁
根据个人口味，可以加入少量水，大火煮开后收汁至汤汁浓稠。