菠菜蚕豆榨汁

榨菠菜汁的步骤如下：

准备菠菜

菠菜只取叶子部分，浸泡并洗净。

洗净后的菠菜控干水分。

焯水处理

将菠菜放入沸水中浸泡3分钟，期间可以用筷子搅拌，使其受热均匀。

焯水后的菠菜捞出，挤干水分，再过两次凉水，每次挤干水分，以彻底去除草酸。

榨汁

将处理好的菠菜放入破壁机中，加入100g-150g凉水。

打开破壁机，大概一分钟即可榨出菠菜汁。

建议：

菠菜中的草酸含量较高，焯水可以显著减少草酸含量，从而减少对钙质的流失和对牙齿的腐蚀。因此，建议焯水后再进行榨汁。

如果追求更丰富的营养和更好的口感，可以选择焯水后榨汁。如果时间紧张或不想使用破壁机，也可以尝试其他方法，如用刀剁碎菠菜后挤压出汁，或者用煮菠菜的水和面。