菠菜面失败

做菠菜面失败可能有以下几个原因：

菠菜汁太少或浓度太低：

如果菠菜汁的量太少，或者使用的榨汁机原汁率不高，可能导致面团颜色不够绿。

菠菜不新鲜：

不新鲜的菠菜水分流失多，出汁率低，影响面团的绿色。

菠菜汁被稀释：

在制作菠菜汁时，如果加入了过多的水，会导致菠菜汁颜色变稀，从而影响面团的颜色。

菠菜焯水时间过长：

菠菜焯水时间过长会导致叶子变黄，影响菠菜汁的颜色，进而影响面团的颜色。

和面技巧不当：

和面时没有控制好菠菜汁和面粉的比例，或者没有加入适量的盐和油，可能导致面团软硬适中但容易断裂。

醒面时间不足：

没有充分醒发面团，可能导致面团在拉面时容易断裂。

为了提高菠菜面的成功率，可以尝试以下建议：

确保使用新鲜菠菜，并适量增加菠菜汁的浓度。

在榨汁时尽量少加水，或者使用破壁机直接打菠菜泥，以保留更多营养和绿色素。

控制菠菜汁和面粉的比例，避免菠菜汁过少或过多。

焯水菠菜时注意时间，避免叶子变黄。