毛豆腊鸭腿青椒

毛豆腊鸭腿青椒的做法如下：

准备食材

腊鸭腿 1个

青椒 200克

姜 几片

料酒 几滴

生抽 适量

鸡精 一点点

耗油 一点

处理食材

将青椒洗净用刀拍裂，然后切段。

腊鸭腿砍小块，放入清水里去去盐味，记得多换几次水。

焯水

起锅，水开放入鸭腿焯一下水。

焯水后滤干鸭腿，起锅放少许油，加入生姜，爆开倒入鸭腿肉，小煸炒下，炒至出油。

炒制

加入青椒段，放蚝油，生抽，鸡精，料酒，由于腊鸭腿本身有盐味，所以不需要放盐了，煸炒至青椒熟，搅拌入味，即可。

出锅装盘

出锅装盘。