晒干的菠菜怎样炒好吃
香干炒菠菜 原料
：菠菜120g，香干20g
做法 菠菜切段，香干切丝备用。 锅中入油，先炒菠菜，再加入香干翻炒。 最后加适量盐调味即可。姜汁拌菠菜
原料：菠菜250g，姜末50g，干辣椒6个，鸡精适量，盐适量，白糖适量，陈醋适量，葱花适量，香油适量。
做法 菠菜洗净，用淡盐水浸泡20分钟以去除农药残留。 调制姜汁：将姜末放入小碗，倒入陈醋、香油，再加入鸡精、盐和白糖，搅拌均匀。 干辣椒洗净切碎，锅中放少许油，爆香葱花和干辣椒。 菠菜焯水1~2分钟后放入冷水中快速降温，挤干水分。 将调好的姜汁倒入菠菜中，拌匀即可。炒香干菠菜
原料：菠菜300克，豆腐干150克，色拉油50克，姜8克，精盐3克，味精2克。
做法 菠菜洗净切段，焯水后沥干水分。 姜切末，锅烧热后放油，炒香姜末，加入豆腐干和菠菜，加精盐和味精快速翻炒，出锅装盘。蒜蓉炒菠菜
原料：菠菜400克，大蒜20克。
调料：盐4克，糖2克，蚝油5克。
做法 菠菜洗净，去根部与黄叶，切段。 大蒜拍碎剁成蒜末，锅中烧水，放入菠菜焯水后捞出，过凉水，控水备用。 锅加油，放入蒜末炒香，倒入蚝油，加入菠菜，快速翻炒，加盐、糖调味，淋入水淀粉，翻炒均匀，出锅前洒上熟白芝麻。酱汁拌菠菜
原料：菠菜300克，大蒜4-5瓣，料酒1勺，生抽1.5勺，食盐适量，白糖少许，土豆淀粉1勺，清水3勺，食用油适量。
做法
菠菜洗净切段，焯水后过凉水，挤干水分。
调制酱汁：将料酒、生抽、食盐、白糖混合，加入土豆淀粉与清水，搅拌均匀。
锅中加油，炒香蒜末，倒入酱汁，熬至粘稠后淋在菠菜上，拌匀即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。焯水是炒菠菜的关键步骤，可以去除草酸，保持菠菜的口感和色泽。