菠菜拉皮黄瓜凉菜
菠菜拉皮黄瓜凉菜是一道色香味俱全的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
菠菜：适量
黄瓜：1根
拉皮：1张
大蒜：2瓣
香菜：适量
香葱：1根
花椒粒：适量
干辣椒：2个
盐：适量
生抽：1汤匙
醋：2汤匙
白糖：1汤匙
耗油：1汤匙
香油：1汤匙
老干妈（可选）：1汤匙
酱油：1汤匙
步骤
准备食材
菠菜洗净，水萝卜去萝卜樱子，去尾巴。
黄瓜洗净，用刀拍碎后切成2厘米左右的小段。
拉皮用清水清洗两遍，用手将其分成一条一条。
大蒜拍碎，香菜切成末，香葱切成葱花。
焯水菠菜
锅内加水烧开，放入菠菜焯水，捞出后放入凉水中，挤干水分。