越南碳烤猪肉做法
越南碳烤猪肉的做法如下：
选用猪肉 ：最好选用五花肉或梅花肉，这些部位的肉质较为嫩滑且适合烧烤。
准备腌料
红葱头一个
朝天椒一个
蒜末一瓣
鱼露一勺
蜂蜜一勺
蚝油一勺
黑胡椒少许
老抽调色（可选）
腌制猪肉
将猪肉切片，用上述腌料腌制至少半小时，最好能隔夜，以便更好地入味。
准备烤制工具
可以使用传统的炭火烤架，也可以用平底锅进行煎炒。
烤制过程
如果使用炭火烤，将腌制好的猪肉放在无烟的炭火上，一边烤一边刷上调制好的调味汁，不断翻转肉块，直到烤熟为止。
如果使用平底锅，将腌制好的猪肉片放入锅中，煎至两面金黄，熟透即可。