包虾仁和鸡蛋

包虾仁和鸡蛋的步骤如下：

准备食材

虾仁：200克

鸡蛋：6个

葱、姜：适量

盐：适量

香油：适量

花椒面：少许（可选）

韭菜：1把（可选）

青椒、豆芽（可选）：适量

蒜末、生抽、蚝油、胡椒粉：适量（根据个人口味添加）

处理虾仁

虾仁去壳，挑去虾线，剁成末备用。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至7-8分熟后盛出备用。

调馅

将炒好的鸡蛋放凉后，与虾仁、葱、姜末一起放入容器中。