银耳莲子用什么水泡

银耳和莲子的泡发方法如下：

银耳的泡发

温水泡发：将银耳放入温水浸泡半分钟，捏洗换水2次，然后用冷水浸泡半小时。

凉水泡发：也可以选择用凉水或温水泡发银耳，提前一两个小时浸泡。

莲子的泡发

提前一晚加水泡发：莲子需要提前一晚加水泡发至变软，如果需要早晨食用，则前一天晚上泡发，并与银耳一同浸泡至第二天早晨。

去除莲芯：泡软后的莲子很容易掰开，去掉中间的绿芽和莲芯。

建议

泡发时间：银耳和莲子的泡发时间可以根据个人口感需求进行调整，通常建议提前一晚泡发，以确保充分泡发和煮出来的汤品口感更好。

水质选择：可以使用自来水或纯净水进行泡发，避免使用自来水中的杂质影响口感。

保存方法：泡发好的银耳和莲子可以放入冰箱冷藏保存，需要食用时再取出。

通过以上步骤，可以确保银耳和莲子充分泡发，从而煮出香浓可口的银耳莲子汤。