白菜炒洋葱烧茄子

白菜炒洋葱烧茄子是一道美味的家常菜,主要材料包括洋葱、白菜和茄子。下面是这道菜的详细做法:

准备食材

洋葱 50克

白菜 100克

茄子 100克

食盐 适量

鸡精 适量

调和油 适量

生抽 适量(可选)

白糖 少许(可选)

生姜 适量(可选)

处理食材

洋葱洗净,切成丝。

白菜洗净,切成适当大小的块状。

茄子洗净,切成滚刀块或条状。

炒制过程

锅中加入适量的调和油,加热至油温适中。

先放入洋葱丝和茄子块,翻炒至洋葱变软,茄子表面微黄。

加入适量的食盐和鸡精(如果使用),继续翻炒均匀。

如果喜欢,可以加入少许生抽和白糖调味,增加口感层次。

最后放入白菜块,大火快速翻炒,直到白菜变软且充分吸收调味料的味道。

出锅装盘

所有食材炒匀后,即可出锅装盘。

小贴士

炒茄子时,可以先将茄子用油煎至金黄,这样炒出来的茄子更加香脆。

如果喜欢口感更丰富,可以在炒制过程中加入一些豆瓣酱或其他调味料。

白菜炒至断生即可,不要炒得太烂,以保持口感和营养。

这道白菜炒洋葱烧茄子色香味俱全,营养丰富,是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!