腊肉猪脚海带

腊肉猪脚海带是一道美味又营养的菜肴，其特点在于结合了腊肉的咸香和海带的鲜美。以下是几种不同的做法：

做法一：

腊猪脚用炉火把表皮烧至焦黄，刮洗干净，斩块，焯水后沥干水分。

干海带提前泡发，洗净切段。

锅中烧油（茶油或菜籽油更佳），放入腊猪脚炒干水分，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角炒香，烹入料酒。加适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

加入海带段，继续炖煮半小时，加胡椒粉、鸡精、味精调味即可。

做法二：

腊猪脚、干海带、生姜、大蒜、干辣椒、高压锅。

腊猪脚清洗干净，用火烧一下再用水泡一晚，然后砍成块。

海带提前泡发，切成厚片。

锅中加水放入腊猪脚，冷水下锅煮3-5分钟，捞出冲洗干净。

锅中加油，放入生姜煸炒出香味，加入干辣椒，不要放盐。

将腊猪脚和海带放入高压锅中，加清水，放入香叶，压16分钟。

压力锅放气后，打开盖子，加少许盐和鸡精调味，装入汤碗即可。

做法三：

腊猪脚、海带、黄豆、生姜、大葱、大蒜、白醋。

腊猪脚和黄豆提前一晚泡好。

腊猪脚放入锅中煮开几分钟后关火。

生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段，海带切成块。

砂锅中放入黄豆、海带、生姜、大葱、大蒜瓣、白醋，烧开。

放入焯过水的腊猪脚，改小火煲一个半小时。

煮一会后清除表面浮沫和黄豆皮，根据咸淡加入适量盐，出锅。

做法四：

腊猪蹄半只、海带一张、料酒、花椒、姜、葱、香叶、干辣椒、鸡精、盐。

做法

腊猪蹄洗净剁块，放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量清水和料酒，煮3-5分钟去浮沫，冲洗干净。

海带泡发洗净，煮十分钟切小块，锅里放少许油，加入生姜炒香，下海带爆炒片刻。

另起油锅将花椒、姜片、干辣椒炒香，加入猪蹄炒至肉色微黄，加点料酒翻炒。

将炒好的猪蹄和海带放进电压力锅里，加入清水，没过猪蹄，放入香叶。

盖上盖子选择蹄筋键，待压力锅稍凉，放少许盐和鸡精调味，装碗撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤相似，主要区别在于调料和炖煮时间。