青瓜虾仁酥做法
做法一
所需食材：
黄瓜
虾仁
盐
胡椒粉
料酒
淀粉
姜蒜
盐
鸡精
淀粉
步骤：
1. 黄瓜去皮切成条，去籽切小块。
2. 虾仁加盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3. 锅中水开后，倒入虾仁烫至变色，捞出备用。
4. 锅中放油，下姜蒜末爆香，加入黄瓜炒至断生。
5. 倒入虾仁，加盐和鸡精，最后淋入水淀粉勾芡，大火翻炒几下即可。
做法二
所需食材：
虾仁
青瓜
料酒
生抽
白胡椒粉
生粉
葱蒜末
步骤：
1. 虾仁挑去沙线，背部划一刀，加料酒、生抽、白胡椒粉和生粉拌匀，腌10分钟。
2. 青瓜去皮去瓤，切成菱形片；葱切成葱花，姜蒜切末。