炸金针菇放鸡蛋吗

炸金针菇时 可以放鸡蛋。以下是几种炸金针菇放鸡蛋的做法：

金针菇洗净晾干，鸡蛋打散，金针菇放入蛋液中蘸一下，再裹上面粉，入油锅炸至金黄色。

金针菇洗净后，先裹上鸡蛋液，再裹上一层玉米淀粉，放入空气炸锅中，设置温度180度，时间8-10分钟，中途翻动一次，炸至金黄酥脆。

金针菇去掉根部，清洗干净后控干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

准备面粉、玉米淀粉和五香粉，混合拌均匀。

金针菇均匀裹上鸡蛋液，再裹上玉米淀粉。

锅中倒入适量油，烧至六成热，放入金针菇炸至两面金黄，捞出控油，撒上椒盐即可。

这些做法中，鸡蛋液和面粉（或玉米淀粉）的混合使用，能够帮助金针菇形成酥脆的外壳，并且使炸出来的金针菇更加香酥可口。根据个人口味，还可以适量添加其他调料，如五香粉、盐、胡椒粉等，以增加风味。