豆腐鸭血清淡
鸭血豆腐是一道清淡而美味的菜肴，主要食材包括鲜嫩的鸭血和柔滑的豆腐，通过简单的烹饪步骤，就能做出令人惊艳的美味。以下是制作鸭血豆腐的详细步骤：
食材准备
鸭血 150克
豆腐 150克
葱末 5克
姜片 5克
蒜片 5克
蒜苗 10克
清水 510毫升
食用油 5毫升
调料：豆瓣酱 5克、生抽 15克、老抽 5克、料酒 5克、盐 2克、白砂糖 2克、水淀粉 5克、香油 3克
做法步骤
准备食材
鸭血和豆腐切成块。
葱切末，姜切片，蒜切片，蒜苗切段。
焯水
锅中加水烧开，放入豆腐和鸭血，加入一勺盐，焯水两分钟捞出备用。
炒香调料
锅中放食用油，油热后放入花椒爆香，再加入葱姜蒜末炒香。
加入豆瓣酱和少许花椒粉炒香。