成都凉拌菜调料

成都凉拌菜调料种类繁多，以下是一些常见的成都凉拌菜调料：

红油：

红油是拌凉菜必不可少的佐味料，可以提升凉菜的口感。常见的红油包括辣椒油、花椒油等。

辣椒油：

辣椒油是四川凉拌菜的重要调料，具有麻辣味，常用于凉拌鸡、凉拌三丝、凉拌藕片等菜肴。

花椒油：

花椒油具有麻味，常用于四川特产的凉拌菜调料中，如青花椒酱、麻椒油等。

辣椒面：

辣椒面是制作红油的基础，可以根据个人口味选择不同的辣度。

辣椒酱：

辣椒酱如川南香辣王、秦妈口水鸡调料等，常用于拌凉菜。

芝麻油：

芝麻油用于增加凉拌菜的香气，常与其他调料混合使用。

花椒面：

花椒面与花椒油类似，但用于不同的凉拌菜调料中。

菜籽油：

菜籽油是制作红油和其他调料的基油，具有地道的香味。

其他调料：

包括芝麻、豆瓣酱、陈醋、白醋、盐、鸡精、味精、蒜茸、葱花等，这些调料可以根据个人口味进行搭配。

这些调料可以根据个人口味进行选择和搭配，创造出丰富多样的成都凉拌菜风味。