烤鱼香辣和麻辣哪个辣

烤鱼中的 麻辣味比香辣味更辣。麻辣味主要以大量花椒和干辣椒为主，辅以豆瓣酱和泡椒，味道麻辣鲜香，刺激味蕾。而香辣味相比麻辣，减少了花椒的使用，增加了蒜末和香叶，口感层次更丰富。因此，从辣度的角度来看，麻辣烤鱼通常比香辣烤鱼更辣。

然而，实际品尝中的辣度感受可能会受到多种因素的影响，包括厨师对辣椒比例和用量的调整、个人口味和对辣度的承受能力等。因此，虽然麻辣烤鱼在辣度上通常更胜一筹，但具体哪个更辣还需根据个人喜好和实际品尝体验来判断。