中国香辣炸鸡做法

材料准备：

鸡翅根 7个

大蒜头 1/3个

洋葱 1/3个

辣椒干适量

自制椒盐粉适量

普通燕麦片适量

料酒 5ml

盐适量

做法步骤：

辣椒干洗净吹干，放入研磨机中打成细末，装瓶备用。

将研磨机冲洗干净，放入小半个大蒜头和小半个洋葱，加入约20ml水，打碎成泥状。

鸡翅根洗净，放入少许料酒和盐腌制入味。

将打好的大蒜泥倒入拌匀，腌制可以提早一晚上，如果不想蒜味太重，可以少放点大蒜，或者先用盐腌制一晚上入味，再将腌制好的鸡块冲洗下，重新用做好的调味料腌制半个小时即可。

取一小勺自制的椒盐粉和自制的辣椒粉（椒盐粉：花椒、黑胡椒、盐，辣椒粉：辣椒干）抓匀，让调味料充分吸收，用保鲜膜封盖腌制半小时。

在腌制鸡块的同时，将料理机洗净，擦干，放入适量普通燕麦片，手动档低俗启动几秒钟，晃匀，再打几秒钟，让燕麦片变成小碎块，装瓶备用。

腌制好的鸡块裹上一层淀粉，确保每一面都均匀覆盖。