白菜煮素粥
白菜煮素粥是一道简单又营养的家常菜，适合各种季节食用。以下是几种不同的白菜煮素粥的做法：
经典白菜粥
将大白菜择洗干净，切成粗丝；姜洗净切成丝备用；粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内。
取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；将粥再略煮片刻即成。
加入胡萝卜和小白菜的白菜粥
小白菜 30克，胡萝卜 1根，大米 1杯，盐 适量，味精 适量，香油 适量。
小白菜仔细洗净后，切成细丝；胡萝卜洗净，切成小块备用；大米提前泡发并洗净。
锅中加入适量的水，放入泡发好的大米，用大火煮沸后，转小火慢煮，直至米粒绽开，粥底变得浓稠。
依次放入切好的胡萝卜块和小白菜丝，继续用小火慢煮，直至蔬菜熟透，粥的口感更加细腻。
最后，根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味，淋上几滴香油，增添粥的香气和口感。