电饭锅做油炸糕视频窍门

使用电饭锅制作油炸糕时，可以遵循以下步骤和窍门来获得更好的效果：

和面的选择与处理

使用糯米粉和面粉按1:1的比例混合，确保面团光滑。

使用开水和面，而不是冷水，这样可以使油炸糕更加酥脆。

面团的准备

将面粉和白糖混合后，加入适量的油或手上抹油，揉成光滑的面团。

将面团切成等份的小剂子，揉成圆团，并捏成特定形状，里面放入一勺糖。

炸制过程

锅中倒入足够的油，油温烧至五成热（约150°C），可用筷子试温，确保油泡细小且均匀。

小心地将饼胚放入油中，避免粘连，可用笊篱轻轻晃动以分离。

炸至两面金黄，捞出后控油。

电饭锅的特殊技巧

在电饭锅的内胆中均匀涂刷一层玉米油，防止粘底。