芋头拌鸡

芋头拌鸡是一道美味的菜肴，结合了芋头的绵密和鸡肉的鲜嫩。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料准备

芋头切成丁状

葱及辣椒切成段

用盐水将鸡腿煮熟

烹饪步骤

1. 热锅加少许油，将芋头干煎至焦香

2. 鸡腿去骨切一口大小

3. 芋头煎至焦黄后，加入高汤熬煮，加入鸡腿骨

4. 加入大蒜粒，炒一炒

5. 加入鸡腿肉，炒匀

6. 调和酱油、味醂、清酒后加入锅内拌炒

7. 加入葱花段及辣椒

8. 若需要汤汁，加入一些水

做法二

材料准备

鸡肉（三黄鸡）

芋头（小芋头）

姜、蒜切粒

干辣椒、花椒

豆瓣酱、火锅底料