家常财鱼炖汤

财鱼炖汤是一道美味的传统汤品，制作过程需要一些技巧。以下是一种家常的财鱼炖汤的做法：

材料

财鱼一条

葱姜蒜适量

一个鸡蛋

适量料酒

两大碗水

适量鸡精

可选：枸杞、红枣、花菇等香料和食材

步骤

准备材料

财鱼切块，清洗血水，沥干水分。必要时可用厨房用纸吸掉多余水分。

准备好葱姜蒜末。

准备一个鸡蛋，打散备用。

煎鱼

热锅，入油。将鱼头鱼尾放置锅中，两面煎至双黄。

加入姜蒜末及料酒翻炒。

煮汤

加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末。