香菇木耳天麻炖鸡

天麻木耳香菇炖鸡是一道结合了中药材和食材的滋补汤品，具有多种营养和药用价值。以下是制作这道汤品的详细步骤和所需材料：

材料

天麻 1个

木耳 50克

香菇 50克

老母鸡 1只

料酒、盐适量

做法

天麻用冷水泡1到2天，洗净切成块。

木耳和香菇用开水泡发，洗净。

母鸡洗净，宰成块，用水煮过血水捞出。

用砂锅炖鸡是最好的选择，将鸡放进砂锅里，一次掺够水，中途只可掺开水，以保证汤的口感。

先放天麻，放点料酒。先用大火把水烧开后，再用中小火盖过盖慢慢炖。

炖到鸡五成熟时再放木耳和香菇，炖个2到3小时，最后加点盐即可。

药用价值

天麻具有息风止痉、平抑肝阳的功效，对于缓解头痛、眩晕等症状有一定的帮助，特别是在肝风内动、惊痫抽搐的情况下，天麻能起到一定的镇静作用。香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢。当这两者与鸡肉相结合时，炖煮过程中能相互渗透，使汤品更加鲜美，同时也增加了滋补效果。

注意事项

天麻和香菇的搭配不会引起不良反应，且相互之间并无冲突，因此可以一起使用。但需注意，食材的搭配和使用量要根据个人体质和病情进行调整，避免出现过量引起的不良反应。