河虾清蒸几分

河虾清蒸的时间主要取决于虾的大小和数量。以下是一些常见的建议:

一般大小的河虾

大虾(500克左右):蒸20分钟。

中等大小的虾(300克左右):蒸5-7分钟。

小虾(100克左右):蒸3-5分钟。

特殊情况

如果虾是整只一起蒸,没有去头和开背,则蒸的时间可能会更久一些,一般需要5-10分钟。

如果虾比较小,数量也不多,可能3-7分钟也能蒸熟。

如果虾去头了,虾肉内部的水份会更容易蒸发,因此虾肉的受热也会明显加快,一般上汽蒸4分钟即可食用。

如果虾开背,受热面会大大提高,蒸制时间自然会明显缩短,一般上汽蒸3分钟左右即可。

综合以上信息,建议根据虾的实际大小和数量来调整蒸虾的时间,以达到最佳口感和风味。一般来说,中等大小的河虾蒸5-7分钟,大虾蒸20分钟,小虾蒸3-5分钟。