清蒸鲈鱼配粥

清蒸鲈鱼配粥是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和建议：

食材准备

鲈鱼1条

大米适量

生姜2块

小葱适量

盐适量

味精适量（可选）

胡椒粉适量（可选）

猪油适量（可选）

胡萝卜1根（切丁）

菠菜适量（切碎）

牡蛎粉适量（可选）

宝宝油适量（可选）

制作步骤

鲈鱼处理

鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抹干水分。

卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内。

加入少许盐、味精、姜末拌匀稍腌。

煮粥

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。