油豆角的腌制

油豆角的腌制方法如下：

准备食材

油豆角500克（没有老丝）

玉米棒200克

咸肉100克

盐10克

东北酱油或老抽20克

八角5克

味精10克

白糖2克

老汤200克

色拉油、姜片、葱段各20克

处理食材

油豆角切成4厘米长的段

玉米棒切成5厘米长、3厘米宽的段

咸肉切成0.5厘米厚、3厘米长、2厘米宽的片

炒制

锅中加油烧热至七成热，放入姜片、葱段、八角爆炒1分钟

加入油豆角、玉米棒、咸肉、酱油炒3分钟