煎文案茄子
煎茄子是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是一种简单又美味的家常煎茄子做法：
食材准备：
茄子 2个
面粉 适量
鸡蛋 1个
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
酱油 适量
蒜蓉辣酱 适量（可选）
香油 适量（可选）
做法步骤：
茄子处理
茄子洗净，切成厚片或薄片。
可以在切好的茄子片中间切一刀，但不要切断，以便夹馅或调味。
调味
将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、酱油、香油（可选）和适量水，搅拌均匀。
如果喜欢辣味，可以加入蒜蓉辣酱。
裹粉
将茄子片放入调好的鸡蛋液中，确保每片茄子都均匀裹上液体。
然后将裹好液体的茄子片放入面粉中，轻轻按压，使其均匀粘上面粉。