菠菜粉条蛋汤

菠菜粉条蛋汤是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

菠菜处理：

洗净菠菜，切成段，用凉水泡软粉条，切短一点。

煮粉条：

水开后下锅煮2分钟，捞出装入碗中，加入少许老抽和煮粉条的水，搅匀备用。

炒鸡蛋：

油热打入3个鸡蛋炒散，盛出备用。

炒菠菜：

锅中再下入菠菜焯水后捞出，炒香葱蒜，下入菠菜，大火翻炒两下。

调味翻炒：

放入粉条和炒好的鸡蛋，调味放盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。

做法二

菠菜处理：

洗净菠菜，放入沸水中焯几秒，捞出过凉水，切成5厘米长的小段。

粉条准备：

用凉水泡软粉条，放入锅中煮2分钟，捞出后加几滴老抽拌匀。

鸡蛋处理：

将鸡蛋打散，锅中加热油，大火快速炒熟鸡蛋，盛出备用。

调味料准备：

蒜拍碎切末，干辣椒切段。