菠菜虾米蒸蛋
菠菜虾米蒸蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作菠菜虾米蒸蛋的详细步骤：
准备食材
鸡蛋 3个
菠菜 2棵
虾米 3克（或根据个人口味调整）
温水 200克
盐 1克
食用油 10克
处理菠菜
将菠菜洗净，放入锅中，加水煮开焯水1分钟，捞出后过冷水，沥干水分，然后切碎备用。
打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子打散。然后加入食用油和温水，继续搅拌均匀。
过滤蛋液
用漏筛过滤蛋液，去除小泡，确保蛋液顺滑无气泡。
混合蛋液和菠菜
将切碎的菠菜放入蛋液中，搅拌均匀。
蒸蛋
将混合好的蛋液装入蒸碗中，冷水上锅，大火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力调整。