香辣牛肉晚餐

香辣牛肉晚餐是一道色香味俱全的美食，适合与家人朋友共享。以下是制作香辣牛肉的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉 200克

干辣椒 50克

姜 适量

蒜 适量

料酒 3克

生粉 9克

鸡精 少许

花生油 适量

青葱 适量

盐 少许

生抽 3克

制作步骤：

腌制牛肉

牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉、少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟。

炒香调料

热锅冷油，爆香姜、蒜。

炒牛肉

爆香姜、蒜后，下牛肉爆炒一分钟，大约5成熟，捞起待用。

炒香辣椒

干辣椒用温水泡5分钟，然后起锅爆香刚才捞起的干辣椒。

合并炒制

闻到辣椒香味后，把捞起的牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐、鸡精、3克生粉拌少许水。

下葱，关火，装盘可以上桌。