香辣肠怎么凉晒

香辣肠的凉晒方法如下：

前期准备

将灌好的香肠放入大盆中。

在盆上遮盖一层深色不透光的塑料薄膜，以防止香肠被太阳直射。

太阳晒制

将覆盖好塑料薄膜的香肠放在太阳下晒七天，期间每天需要翻一次面，确保香肠均匀受热。

风干

七天后，将香肠从盆中取出，扎几个小孔，然后挂在干燥且通风的地方进行风干，风干三天。

继续晾晒

风干三天后，将香肠挂在太阳较弱的地方晾晒一个星期，直到香肠完全干燥。

保存

晾晒完成的香肠可以放入保鲜袋中冷藏保存，或者继续挂在通风的地方保存，建议半年内吃完以确保口感。

通过以上步骤，香辣肠就可以顺利完成凉晒，并且可以长时间保存。