豆角炖鹅肉

豆角炖鹅肉是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 鹅肉500克

2. 豆角200克

3. 葱2根

4. 姜3片

5. 蒜3瓣

6. 八角2颗

7. 桂皮1小块

8. 豆蔻2颗

9. 肉桂1小块

10. 剁椒酱1大勺

11. 豆瓣酱1大勺

12. 料酒适量

13. 生抽适量

14. 老抽适量

15. 盐适量

16. 白胡椒粉适量

17. 五香粉适量

18. 啤酒1罐

19. 植物油适量

做法步骤：

前期准备

鹅肉提前清洗干净，切成块状，用料酒、葱姜水去腥，沥干水分。

豆角清洗干净，切成小段，放入蒸锅中蒸至翠绿。

葱切段，姜切片，蒜切末。

制作过程

热锅凉油，放入剁椒酱和豆瓣酱，小火煸炒出香味。

加入腌制好的鹅肉，大火煸炒至表面金黄。

加入葱姜蒜末、八角、桂皮、豆蔻、肉桂，继续煸炒均匀。

倒入适量热水，加入卤肉包，大火煮五分钟。

转中小火焖煮一个小时，期间可以加入适量的盐和白胡椒粉调味。

最后加入蒸好的豆角，再焖煮五分钟，出锅前淋上少许生抽增色增香。

提示和建议

煸炒鹅肉时要用中小火，慢慢煸至出油，这样炖出来的鹅肉才会更香更嫩。

豆角蒸熟后放入锅中，不需要煮太久，以免失去翠绿色泽和口感。

可以根据个人口味加入其他辅菜，如土豆、胡萝卜等，增加营养和口感。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

烹饪时间：1小时30分钟

总时间：2小时

分量：

适合3-4人份

这道豆角炖鹅肉色香味俱佳，鹅肉鲜嫩多汁，豆角翠绿可口，是家庭聚餐的不错选择。