豆角怎么掉曼
要去掉豆角的老丝，可以采取以下几种方法：
掐去两头尖并除去两侧老丝
首先，掐去豆角两头的尖，这样可以去除豆角的顶端部分，避免在烹调过程中出现硬芯。
然后，除去四季豆两侧带着的老丝，这些老丝不仅影响口感，还不易消化。
清洗后切段和切丝
将豆角的两头掐掉，去除豆筋，用清水反复清洗几次，确保豆角表面干净。
将洗好的豆角平放在砧板上，从中间部分用刀将豆角切成豆角段。
把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝。
逐个去除头柄丝
豆角的头有柄，要一个一个地将豆角头柄去掉。用手去掉豆角的头柄要有耐心，要顺着丝往下撕，另一头也如此，这样就能把豆角筋全撕了，吃时就没有了。
直接撕掉筋
将豆角放入水池中，和其它蔬菜一起泡洗30分钟，然后用清水冲洗干净。
撕掉豆角上的筋，可以采用逐个撕除的方法，确保每一根豆角筋都被去除干净。