怎样晒菠菜

晒菠菜的步骤如下：

将菠菜认真清洗，务必将根部的泥土冲洗干净，然后沥干水分。

选择阳光充足的天气进行晒制，避开雨天和阴天。可以使用竹篮或晾衣架来摊开菠菜。

将沥干水分的菠菜摊开在竹篮或晾衣架上，注意两棵菠菜之间稍留一点空隙，以便通风。

晒制2-3天，直到菠菜完全变脆即可。具体时间可能会因天气和湿度不同而有所变化，可以手摸判定菠菜是否干透。

晒干后的菠菜要装在密封罐或保鲜袋中，放在阴凉干燥处储存。这样储存，一年都不是问题。食用时，用温水泡发即可恢复如初。

小贴士

摘除黄叶和烂叶，红根可去可留，这样可以使晒出的菠菜更干净、更美观。

焯水可以去除菠菜中的一部分草酸和涩味，使晒出的菠菜口感更好。