菠菜用水焯还是不焯好吃

关于吃菠菜是否要焯水的问题，存在以下几种观点：

菠菜含有大量的草酸，焯水能够溶解掉大部分的草酸，这样在食用菠菜的时候才会更加的健康，口感和味道也会更好。

焯水可以去除菠菜中的草酸，避免与体内的钙离子结合生成草酸钙结晶，从而减少对钙的吸收和肾脏的负担。

焯水后的菠菜口感较好，草酸含量减少，水溶性维生素的含量虽然有所减少，但整体营养成分丢失不多。

对于消化能力正常、身体健康的人，草酸在肠道中的吸收率并不高，直接炒也不会造成影响。

菠菜中的草酸虽然含量高，但正常食用量不会对健康造成太大影响，且焯水可能会流失部分营养成分。

综合以上信息，虽然存在一些反对焯水的观点，但大多数认为焯水是有利于健康且能改善口感的做法。草酸含量高是菠菜的一个问题，焯水能有效去除大部分草酸，减少对钙的吸收和肾脏负担，同时还能提升口感。因此， 建议焯水食用菠菜，但焯水的具体时间应适中，以保留更多的营养成分。