土豆金针菇炖鸡翅的做法

准备材料

鸡翅中

金针菇

土豆

料酒

葱姜

酱油

蚝油

可乐

老抽

盐

辣椒（可选）

处理鸡翅

将鸡翅中剔骨，洗净后放入适量料酒和葱姜，抓匀腌制15分钟。

处理蔬菜

金针菇洗净，去根部，撕成小朵。

土豆洗净，削皮后切成连刀片，第一刀不切断，第二刀切断。

将金针菇放在土豆片中间，用牙签固定，防止炸的时候金针菇掉出。

煎制

热锅凉油，小火煎至鸡翅两面金黄，这样可以让鸡翅内部更紧实，同时蔬菜也更容易入味。

炖煮

将煎好的鸡翅和蔬菜放入锅中，加入葱姜、酱油、蚝油、可乐和老抽，小火慢炖。

炖至汤汁浓稠，翻面检查，确认汤汁快收干时即可出锅。

装盘

炖好的土豆金针菇鸡翅出锅后，撒上孜然粉、椒盐和葱花，即可上桌。

这样一道美味的土豆金针菇炖鸡翅就完成了，既有鸡肉的鲜美，又有金针菇和土豆的口感，非常美味可口。