金针菇泡菜做法

金针菇泡菜的制作方法如下：

准备材料

金针菇 500克

苹果 1/4个

姜 1块

蒜头 3个

辣椒粉 2大匙

盐 2小匙

青尖椒 1根

葱末 适量

生抽 适量

鱼露 1大匙

处理金针菇

金针菇剪去根部，散开，用清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净。

洗净的金针菇沥干水分，排在盘中。

准备泡菜

泡菜切细丁，连同泡菜汁一起盖在金针菇上面。

蒸制

将盘子放入蒸锅，大火烧开水后转中火蒸3分钟左右，取出。

炒制调料

平底锅加入少许食用油，爆香青尖椒段和葱末。

加入一点开水和生抽，大火烧开即可关火。

混合

将炒好的酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上，再淋上鱼露。

这样，一道美味的金针菇泡菜就完成了。可以根据个人口味调整辣椒粉和盐的用量，以达到最佳的口感。