金针菇蒸蛋羹做法

鸡蛋蒸金针菇的做法如下：

材料准备

金针菇 200克

鸡蛋 2个

葱花、姜末 适量

生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油 各适量

制作步骤

将金针菇洗净，切成小段或碎末，备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

在鸡蛋液中加入适量的水，继续搅拌均匀，使蛋液与水充分混合。

将金针菇放入蛋液中，搅拌均匀，使金针菇充分裹上蛋液。

将搅拌好的金针菇蛋液放入蒸锅中，蒸10分钟左右，至蛋液凝固。

出锅后，撒上葱花、姜末，淋上生抽、蚝油、香油，即可享用美味的金针菇蒸蛋。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢鲜味更浓的可以多放一些蚝油。

如果喜欢口感更滑嫩，可以在蒸蛋前加入一些牛奶或奶油。

金针菇也可以先用开水焯一下，去除一些草酸和杂质，这样蒸出来的蛋会更加鲜美。